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Ingrédients pour 6 personnes :

400 g de pâte feuilletée (2 pâtons de 200 g)

1 jaune d'œuf (dorure)

4 belles pommes

50 g de sucre en poudre

cannelle en poudre

sucre glace

Phases techniques pour Apple pie :

1

Pour réaliser cette recette d'apple pie, commencez par préparer tous les ingrédients.

2

Eplucher les pommes...

3

...et les tailler en morceaux dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre.

4

Ajouter la cannelle et laisser compoter les pommes avec un fond d'eau pendant 20 minutes environ.

5

Une fois cuites, les débarrasser dans une assiette et laisser refroidir.

6

Pendant ce temps, abaisser la pâte feuilletée et foncer un moule à tourtière préalablement graissé.

7

Dorer au jaune d'œuf toute la bordure de la pâte, à l'aide d'un pinceau.

8

Verser au centre les pommes cuites, refroidies ou à peine tièdes. Bien égaliser la surface.

9

Abaisser la seconde abaisse de pâte feuilletée.

10

Passer sur toute sa surface le rouleau à losange.

11

Disposer la pâte sur la tourtière en tirant dessus de sorte à former un grillage. Bien faire adhérer les bordures, pâte contre pâte, et découper le surplus.

12

Passer la dorure sur la totalité de la pâte.

13

Cuire à four chaud, 180°C, pendant une vingtaine de minutes.

14

Au terme de la cuisson, sortir la tarte du four et laisser tiédir.

15

Saupoudrer de sucre glace au moment du service.